Food Science

Kaedah Pemeriksaan dalam Mikrobiologi Makanan

Kursus Kaedah Pemeriksaan Mikrobiologi Makanan ini memberi pendedahan menyeluruh kepada prinsip, teknik dan aplikasi pemeriksaan mikrobiologi dalam memastikan keselamatan dan kualiti makanan. Kursus ini merangkumi kaedah pengiraan mikroorganisma, teknik pengkulturan dan pengasingan mikroorganisma, serta pendekatan pengesanan melalui analisis biokimia dan teknik molekular. Pelajar akan memahami kaedah konvensional dan moden yang digunakan dalam analisis mikrobiologi makanan, termasuk interpretasi keputusan makmal serta hubungannya dengan piawaian keselamatan makanan. Kursus ini sesuai untuk pelajar, pengamal industri makanan dan makmal yang terlibat dalam kawalan mutu dan keselamatan makanan.